В последние годы стремление к устойчивому развитию привело к более широкому использованию продуктов на основе жома в пищевой промышленности. Багасса, волокнистый остаток переработки сахарного тростника, рассматривается как экологически чистая альтернатива пластику. Однако возникли опасения по поводу безопасности использования продуктов из жома для еды и питья из-за потенциального химического выщелачивания при воздействии жарких и влажных условий.